La guía gastronómica internacional Taste Atlas clasificó recientemente el queso de Oaxaca en quinto lugar entre los mejores quesos del mundo.
De los 50 quesos de su lista, 18 son italianos, nueve franceses, cuatro griegos y tres españoles.
México cuenta con unas 40 variedades de quesos genuinos, entre ellos el Chihuahua, el Panela y el Cotija.
Otros países incluidos en esta lista fueron Brasil con el Canasta (12º) y Marruecos con el Pljevalijsky Sir (27º).
El primer puesto lo ocupó el queso italiano Mozzarella, que se elabora con leche de búfala de agua o de vaca, según el método de producción utilizado; también se remonta al siglo IV a.C.
